Ăn hạnh nhân có béo không? 1 ngày ăn bao nhiêu hạt

Ăn hạnh nhân có béo không là chủ đề được các mẹ, các chị quan tâm, thảo luận nhất trên các diễn đàn làm đẹp. Vì vậy, trong bài viết này sẽ phân tích cụ thể mối quan hệ giữa thành phần dinh dưỡng hạt hạnh nhân và thể trạng cơ thể để đưa ra kết luận chính xác nhất.

I/ Ăn hạt hạnh nhân có tốt không?

Với nguồn gốc từ cây ngân hạnh, loại hạt này đã có “tuổi đời” ít nhất 3.000 năm. Đi kèm với đó là rất nhiều lợi ích mà bạn không ngờ tới như: (1) 

Bảo vệ & ngừa các bệnh về tim

Nhiều năm gần đây, khoa học đã khẳng định hạnh nhân có thể giúp cải thiện nồng độ lipid trong máu. Điều này mang ý nghĩa rất to lớn cho sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn.

Xem thêm: Ăn hạt bí có béo không? Bật mí 3 cách ăn hạt bí

Việc bổ sung khoảng 50gr hạnh nhân mỗi ngày sẽ làm gia tăng thêm 10-15% các chất chống oxy hóa, hỗ trợ bổ huyết, cải thiện lưu lượng máu.

Cho nên, khi các chỉ số dưỡng chất trong máu được đảm bảo ở mức an toàn, khả năng bị mắc bệnh tim sẽ được đẩy lùi tối đa.

Thêm vào đó, nhờ lượng vitamin K dồi dào, các cơ tim sẽ trở nên bền chắc, dày dặn hơn. Đồng thời, thực hiện tốt vai trò co bóp, hạn chế bị suy nhược do căng thẳng hồi hộp hoặc tuổi già.

• Giúp não khỏe mạnh hơn

Cũng bởi chất lượng hệ tuần hoàn được củng cố nên não bộ và nơron thần kinh sẽ luôn hoạt động trong trạng thái cân bằng, ổn định. Nhờ đó, mọi hoạt động của cơ thể sẽ diễn ra thuận lợi, không bị trì trệ mệt mỏi.

Chất chống oxy hóa như flavonoid, cholin,… còn giúp bài trừ cảm giác căng thẳng, kích thích tiết ra hormone hạnh phúc để cải thiện tinh thần.

Hơn nữa, trí nhớ của bạn cũng sẽ được nâng cao hơn và ngăn ngừa được nguy cơ mắc bệnh ung thư ở tuổi già.

• Làm đẹp da

Không chỉ là nguồn dưỡng chất cho sức khỏe, hạt hạnh nhân còn cung cấp vitamin E tự nhiên tuyệt vời để nuôi dưỡng da trắng hồng

Thông qua sự kích thích sản sinh collagen và elastin, vitamin E khiến cho bề mặt da lấp đầy rãnh nhăn. Đảm bảo độ căng bóng bền lâu mà không sợ lão hóa sớm.

Ngoài ra, các axit amin trong đó còn góp phần vào việc tái tạo và đẩy nhanh tốc độ chữa lành tại vùng da bị tổn thương. Đồng thời, phòng tránh sẹo xấu xuất hiện.

• Giảm nguy cơ tiểu đường

Đa phần những người bị tiểu đường (loại II) có hàm lượng Magie cực kỳ thấp. Điều này ảnh hưởng tới hormone Insulin, khiến cho quá trình kiểm soát đường huyết khó khăn.

Ước tính 30gr hạt hạnh sẽ cung cấp 76,5mg Magie, tương đương với 18-25% mà một người trưởng thành cần nạp vào mỗi ngày.

Vì thế, bạn có thể tận dụng loại thực phẩm này để hỗ trợ một phần cho công cuộc phòng và chống bệnh tiểu đường. Đảm bảo hormon tuyến tụy phát huy tốt chức năng của mình.

• Cân bằng Cholesterol

Tuy rằng hạnh nhân có nhiều axit béo, nhưng chúng thuộc dạng không bão hòa, có vai trò quyết định trong việc làm giảm cholesterol xấu. 

Mặt khác, vitamin E được bổ sung thêm vào huyết tương và hồng cầu có tác dụng ngăn chặn xảy ra tắc nghẽn thành động mạch. Thậm chí còn tăng cường hình thành cholesterol tốt để cơ thể luôn khỏe mạnh dẻo dai.

Do vậy, hạt hạnh nhân là nguồn dưỡng chất lý tưởng để bạn bồi bổ thể chất. Đồng thời, tránh được hầu hết các loại bệnh mạch vành và gia tăng sức đề kháng.

Xem thêm: 5 Cách loại bỏ 3kg mỡ 1 tuần với thực đơn giảm cân siêu nhẹ …

II/ Ăn hạnh nhân có béo không?

Là loại hạt được bắt nguồn từ các nước Trung đông, đem lại nhiều giá trị về mặt dinh dưỡng, hạnh nhân có mùi thơm đặc trưng và vị béo, được sử dụng rộng rãi trên thế giới và ngày càng phổ biến tại Việt Nam.

Xem thêm: Giảm cân không nên ăn gì? 11 thực phẩm tuyệt đối nên tránh

Để biết ăn hạt hạnh nhân có gây béo phì không, cùng chúng tôi phân tích xem trong 100g hạt này có chứa những thành phần gì:

Dựa vào thành phần dinh dưỡng trên, hạt hạnh nhân có chứa chất béo nhưng phần lớn là chất béo không bão hòa.

Theo các chuyên gia, chất béo không bão hòa khá phổ biến trong các loại rau củ quả, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho hệ tim mạch, trí não và ít khả năng béo cho cơ thể.

Đồng thời, trong hạnh nhân cũng chứa hàm lượng chất xơ cao tạo cảm giác no lâu, giảm khẩu phần ăn hàng ngày giúp kiểm soát cân nặng, có thể hỗ trợ giảm cân. (2)

Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể bổ sung hạt hạnh nhân trong bữa ăn hàng ngày để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà không lo bị béo. Tuy nhiên, bạn phải xây dựng chế độ cụ thể, nếu ăn quá nhiều, không đúng thời điểm sẽ gây ra tình trạng phản tác dụng.

Xem thêm: Ăn hạt điều có béo không? Xem ngay 5 cách ăn hạt điều

III/ Ăn hạnh nhân giảm cân đúng cách tại nhà

Đối với những trường hợp đang trong chế độ giảm cân có thể sử dụng hạt hạnh nhân trong khẩu phần ăn hàng ngày như: Ăn nguyên hạt, sử dụng cùng một số nguyên liệu để chế biến thành các món salad, cháo, sữa,… Dưới đây là các cách giảm cân bằng hạnh nhân được đánh giá cao.

2.1 Sữa hạnh nhân giảm cân

Sữa hạnh nhân được làm từ nước và những hạt hạnh nhân nguyên chất có mùi vị thơm ngon. Bạn có thể uống sữa hạnh nhân thay thế cho các loại sữa thông thường hay nước ngọt, đồ uống có ga để tăng hiệu quả giảm cân.

► Nguyên liệu: 

• 30 – 35 g hạnh nhân
• 500 ml nước
• Máy xay

► Cách làm:

• Cho hạnh nhân vào bát nước, ngâm qua đêm để hạt nở to
• Hạt hạnh nhân nguyên vỏ bỏ vào máy, xay nhiễm với 500 ml nước
• Lọc lấy phần nước hạnh nhân và bỏ bã. Chú ý, bạn có thể đun nước hạnh nhân để khi uống sẽ thơm và ngon hơn

2.2 Giảm mập bằng hạt hạnh nhân trộn salad

Bạn có thể kết hợp hạt hạnh nhân với một số nguyên liệu như cà chua, rau diếp để chế biến thành món salad hạnh nhân thơm ngon, tốt cho sức khỏe, đồng thời giảm mỡ hiệu quả.

► Nguyên liệu: 

• 6 – 7 hạt hạnh nhân
• 10 – 15 quả cà chua bi (5 – 6 quả cà chua thường)
• 100 g rau diếp
• Hạt tiêu
• Sốt mayonnaise
• Sốt cà chua

► Cách làm:

• Rửa sạch cà chua, rau diếp để ráo nước
• Cà chua cắt nhỏ
• Giã nhỏ hạt hạnh nhân để dễ ăn
• Cho rau diếp, hạnh nhân, cà chua vào một bát to
• Lấy sốt mayonnaise, sốt cà chua, hạt tiêu cho vào một bát riêng trộn đều
• Sau đó, đổ nước sốt lên phần rau, hạnh nhân, cà chua rồi tiếp tục trộn

Bạn có thể sử dụng món salad hạnh nhân vào bữa ăn phụ mỗi ngày.

2.3 Ăn cháo yến mạch + hạt hạnh nhân giảm cân

Nếu bạn không có hứng thú với món salad, thì món cháo yến mạch với vị thanh nhẹ sẽ rất thích hợp để thêm vào menu ăn kiêng.

Bột yến mạch có lượng calo không cao, lại chứa nhiều chất xơ và Protein. Khi kết hợp với hạt hạnh nhân sẽ tạo thành bữa sáng tuyệt vời giúp bạn no lâu.

► Nguyên liệu:

• 5 – 6 hạt hạnh nhân
• 2 thìa bột yến mạch
• 4 – 5 quả dâu tây
• 1/2 bát nước

► Cách làm: 

• Ngâm 2 thìa bột yến mạch vào 1/2 bát nước
• Giã nhỏ hạt hạnh nhân để dễ ăn
• Rửa sạch dâu tây để ráo
• Cho bột yến mạch vào nồi đun với lượng nước vừa đủ. Khi yến mạch chín bỏ thêm hạnh nhân giã nhỏ và tắt bếp
• Đổ cháo yến mạch hạnh nhân ra bát, xếp dâu tây lên trên

2.4 Thực đơn ăn hạt hạnh nhân giảm cân

Để không phải chịu những tác dụng phụ mà hạnh nhân mang lại, bạn cần nắm rõ một số quy tắc quan trọng như sau:

• Chỉ ăn nhiều nhất là 20-25 hạt/ngày, nếu là mẹ bầu thì nên ăn ít hơn 20 hạt.
• Bắt buộc cần kết hợp uống đủ nước (1,5-2L), có thể dùng cả nước ép trái cây.
• Không ăn hạnh nhân sau 20h tối.

Dựa trên cơ sở đó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây để không mắc sai lầm khi ăn loại hạt này.

• Sáng (6-7h): cháo/salad/sữa hạnh nhân.
• Bữa phụ sáng, chiều (9- 10h và 14- 15h): 5-10 hạt hạnh nhân.

Trong GĐ ăn kiêng giảm cân, bạn không cần thiết phải ăn loại hạt này liên tục hằng ngày. Thay vào đó, có thể dùng một số loại thực phẩm có tác dụng tương tự như: hạt lanh, ngũ cốc, hạt chia…

IV/ Một vài tác dụng phụ nếu ăn quá nhiều hạnh nhân

Mặc dù, hạnh nhân rất hữu ích nhưng đi kèm với đó là một vài tác dụng phụ mà bạn cần lưu ý:

• Quá liều vitamin E

Lượng vitamin E tối đa mà bạn có thể dung nạp mỗi ngày là từ 15-20mg. Nếu vượt qua ngưỡng này sẽ gây ra không ít gánh nặng cho cơ thể. Bởi một số triệu chứng đã được ghi nhận khi tiêu thụ quá liều là: hoa mắt, nhức đầu, tiêu chảy…

Đặc biệt với những người nhạy cảm có thể sẽ có dấu hiệu buồn nôn, nặng hơn là phát ban nóng đỏ giống như khi dị ứng thời tiết.

• Ảnh hưởng tới đường ruột, dạ dày

Cứ mỗi 30gr hạnh nhân sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 3,5-4gr chất xơ. Liều lượng này là phù hợp để hệ tiêu hóa tránh phải đối mặt với tình trạng tiêu chảy hoặc táo bón.

Tuy nhiên, nếu một vài người có cơ địa khó khăn trong việc tiêu thụ chất xơ, thì khi ăn nhiều hạnh nhân sẽ mang lại cảm giác đầy hơi. Lâu dần sẽ ảnh hưởng đến việc xử lý chất thải của đại tràng và dẫn tới táo bón.

Cách tốt nhất để bạn đảm bảo an toàn cho đường ruột khi ăn hạnh nhân là phải uống thêm nước, hỗ trợ phân giải nhanh chóng lượng chất xơ dư thừa.

• Gây tương tác với thuốc

Việc ăn hạnh nhân quá nhiều sẽ khiến nồng độ Mangan tăng cao, dễ gây phản ứng tương khắc với một số loại thuốc mà bạn đang sử dụng như: thuốc an thần, nhuận tràng, kháng sinh…

Các hoạt chất chống oxy hóa khác nếu vượt ngưỡng cần thiết cũng sẽ làm thuốc bị mất tác dụng ban đầu, làm giảm hiệu quả trị bệnh của bạn. Ngược lại, còn có thể gây ra hệ quả như: đau đầu, khó tiêu, hay chướng bụng.

IV/ Cách giảm cân cấp tốc hiệu quả cho người bận rộn

TƯ VẤN NGAY CHO NGƯỜI KHÓ GIẢM CÂN

Hoặc